2020

05

20

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ひとりぶんのスパイスカレー.印度カリー子



カレーづくりの手順/肉のカレー/野菜・豆のカレー/魚介のカレー

ひとり暮らしによる、ひとり暮らしのためのカレーレシピ。19歳の時にスパイスに出会い、以来、大学のお弁当もカレーで、毎朝カレーをつくる時が至福の時間だったそうです。カレールーの役割であるグレイビーと具材とベースを組み合わせて、かなりの種類がつくれます。そして、休日にグレイビーをつくりおきして食べたい日に食べたいカレーをつくる、というのがオススメだそうです。

グレイビーにはターメリック・コリアンダー・クミンの3種類のスパイス+野菜等。そこに具材のひき肉とナス、ベースのヨーグルトを入れてベイガンキーマの出来上がり、というシステムです。夏になったら挑戦したいですね。
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